玉米餅

【燒餅大餅系列】

平原平原孫大媽小吃培訓項目：油酥燒餅，肉夾饃，鍋魁，玉米餅，椒鹽燒餅，千層肉餅、老北京麻芝醬燒餅，南京油酥燒餅，荷葉餅，缸爐燒餅，龍須金絲餅，河間火燒，蔥花餅，蔥油餅，千層餅，香掉牙千層餅，白丹餅，家常餅，獨一味雞蛋餅，新式熱狗，蛋撻燒餅等大餅培訓。

玉米餅屬于精品主食，主要原料是玉米、糯米，口味是甜，工藝是煎，制作難度屬于中級。玉米中含有的維生素E，具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功效。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗等功效。

【玉米餅培訓內容】

1、玉米面的處理；

2、玉米餅和面的技巧；

3、玉米餅的制作。

【玉米餅培訓時間】

一般2天左右就可以學會，不限制學習時間，，學會為止。

玉米餅怎么做呢，孫大媽小吃培訓教你玉米餅的簡單做法。

主料:玉米粉、自發粉。

輔料:豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合。

調料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打。

玉米餅

玉米餅烹制方法:

1、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻。

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

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