千層蔥花餅

平原孫大媽小吃培訓，教你蔥花餅的做法。

蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。

【蔥花餅培訓內容】

1、面的配比，和面的手法；

2、烙制的技巧；

3、調料的制作；

4、油酥制作；

5、椒鹽制作。

【蔥花餅培訓時間】

一般2天左右就可以學會，親手操作，，時間不限，材料免費，住宿免費。

蔥花餅家常做法：

材料：面粉150克。

調料：蔥花15克，花椒粉5克，牛油50克，鹽3克。

孫大媽提示：花椒粉不要放太多。

做法：

1.在面粉中加水、牛油、鹽，揉成面團。

2.下成大小均勻的劑子，將面團按扁。

3.用模具壓成形，再在餅上刻花。

4.放入烙機中稍烙至一面微黃，取出。

5.撒上花椒粉，然后再放入烙機中烙成兩面呈金黃色。

6.取出，撒上蔥花即可。

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