兔肉火鍋

【火鍋砂鍋系列】

平原孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目：重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、蜀王砂鍋、大盤雞、火鍋雞、火鍋魚、狗肉火鍋、干鍋鴨頭、諸葛烤魚、砂鍋排骨、各種砂鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等火鍋培訓(xùn)。

兔肉火鍋的主要特點(diǎn)是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無(wú)窮之新的飲食文化之所在！兔肉有你意想不到的美味，而且有營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)中醫(yī)利用兔肉進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身，由來(lái)已久。《本草綱目》中記載：“兔肉辛平無(wú)毒、補(bǔ)中益氣，主治熱氣溫痹，止渴健脾，能“涼血、解熱毒，利大腸”。老年人和體弱者，尤其是腎氣虧損、精血不足、陰虛陽(yáng)痿、精神萎靡不振的人，常食兔肉有祛病健身作用。

兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達(dá)85%），食兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，因此也稱為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等等；每年深秋至冬末間味道更佳。

【兔肉火鍋培訓(xùn)內(nèi)容】

1、兔肉處理方法；

2、多種小料的處理；

3、兔肉燉制方法；

4、可以多種口味，麻辣，微辣。

【兔肉火鍋經(jīng)營(yíng)形式】

1、商場(chǎng)；

2、店面（小火鍋）；

【兔肉火鍋培訓(xùn)時(shí)間】

約2-3天左右，包教會(huì)，時(shí)間不限，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作，學(xué)會(huì)為止，學(xué)完給配方資料，回家做不好，還可以回學(xué)校繼續(xù)免費(fèi)學(xué)習(xí)。

【平原孫大媽小吃的服務(wù)】

1、小吃自己在家做不好，可以來(lái)學(xué)校免費(fèi)重學(xué)；