鹵煮下水

【攤位系列】

平原孫大媽培訓(xùn)項目：陜西涼皮、特色烤面筋、鐵板魷魚、雞汁豆腐、缽缽雞（冷串串）、紅油雞蛋灌餅、山東雜糧煎餅、燒餅夾肉、谷和豆?jié){、營養(yǎng)粥、風(fēng)味炸串、攤位涼拌菜、絕味鴨脖、土家醬香餅、麻辣燙(串)、肉夾饃、手抓餅、里脊扒餅、掉渣餅、油炸臭豆腐、絕味鴨脖等攤位小吃培訓(xùn)。

鹵菜是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排檔、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛歡迎。

【鹵煮培訓(xùn)內(nèi)容】

1、培訓(xùn)鹵湯的配方與制作；

2、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握；

3、培訓(xùn)全套下水處理方法；

4、培訓(xùn)特制香辣油配料講解及熬制方法；

5、培訓(xùn)香湯料配制；

6、可以搭配絕味鴨脖一起學(xué)習(xí)。

【鹵煮培訓(xùn)時間】

，學(xué)會為止，一般2-3天就可以學(xué)會，住宿免費，練習(xí)材料免費。

平原孫大媽小吃培訓(xùn)，鹵煮系列非常火爆，更多鹵煮信息，觀看：http://www.wwwss977com.cn。