一根面

【面食湯粉系列】

平原孫大媽小吃培訓學校項目：蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、擔擔面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉絲面、油潑面、饸饹面、過橋米線、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、疙瘩湯、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、涼面、素炒面、肉炒面等面食培訓。

【一根面介紹】

一根面又稱長壽面，長久面等。是宋、元、明、清時期四川成都黃龍溪古鎮的漢族傳統名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮而過，地肥水美，盛產小麥，每到逢年過節辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工制作。

【學習內容】

1、和面的配比；

2、一根面的制作方法；

3、鹵的制作方法。

【學習時間】

約1-2天左右，包教會，時間不限，學會為止，老師教學，學員親手操作，學會為止。

【學習方式】

1、隨到隨學，老師服務，親手操作，，每項小吃均有配方。

2、學習期間材料免費，學員練習做的小吃免費吃。

3、如您回家做不好，專職客服主動為您安排復習，直到學會為止。

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