油潑面

【面食系列】

平原孫大媽小吃培訓項目：蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、擔擔面、臊子面、肉絲面、油潑面、饸饹面、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞湯面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等。

油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

【油潑面培訓內容】

1、和面的技巧；

2、辣椒油的制作；

3、小料的制作。

4、更多面食，查看：面食培訓。

【油潑面培訓時間】

一般學習2-3天就可以熟練掌握，不限制時間，，學會為止。

學習油潑面，就來平原孫大媽小吃培訓：www.wwwss977com.cn