創(chuàng)意煎餅

【攤位系列】

平原孫大媽特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：陜西涼皮、特色烤面筋、鐵板魷魚、脆皮香蕉、脆皮玉米、雞蛋漢堡、章魚小丸子、雞汁豆腐、缽缽雞（冷串串）、紅油雞蛋灌餅、山東雜糧煎餅、燒餅夾肉、谷和豆?jié){、糖葫蘆、手撕麻花、營養(yǎng)粥、風(fēng)味炸串、炸雞排、攤位涼拌菜、絕味鴨脖、土家醬香餅、麻辣燙(串)、肉夾饃、手抓餅、里脊扒餅、掉渣餅、油炸臭豆腐、絕味鴨脖、傳統(tǒng)煎餅等。

傳統(tǒng)的煎餅是小麥經(jīng)水充分泡開后，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時(shí)多由粗糧制作，現(xiàn)多用細(xì)面和水調(diào)成面糊制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。而這道特色煎餅是孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校2019年新式的煎餅做法。

【創(chuàng)意煎餅的培訓(xùn)內(nèi)容】

【煎餅果子培訓(xùn)內(nèi)容】

1、各種口味煎餅的配制；

2、薄脆的制作；

3、秘制醬料的制作；

4、辣椒油的制作；

5、創(chuàng)意配方的制作；

6、攤煎餅的手法等。

【創(chuàng)意煎餅的培訓(xùn)時(shí)間】

一般準(zhǔn)備2~3天左右即可學(xué)會(huì)，但孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包住宿。

【孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢特點(diǎn)】

在傳統(tǒng)醬料的基礎(chǔ)上增加了學(xué)校秘制醬料，口味更加豐富，增強(qiáng)了售賣競爭力。

【煎餅果子學(xué)習(xí)方式】

1、隨到隨學(xué)，老師服務(wù)，親手操作，每項(xiàng)小吃均有配方。

2、學(xué)習(xí)期間材料免費(fèi)，中途沒有任何收費(fèi)，學(xué)員練習(xí)做的小吃免費(fèi)吃。

3、如您回家做不好，還可以回學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，不收取任何費(fèi)用，練習(xí)材料學(xué)校免費(fèi)，直到學(xué)會(huì)為止。

如果有想學(xué)新式創(chuàng)意煎餅做法的，請(qǐng)關(guān)注孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)：

http://zgsundama.com/