涼拌菜

【攤位系列】

陜西涼皮、特色烤面筋、鐵板魷魚、雞汁豆腐、缽缽雞（冷串串）、紅油雞蛋灌餅、山東雜糧煎餅、燒餅夾肉、谷和豆?jié){、營養(yǎng)粥、風(fēng)味炸串、攤位涼拌菜、絕味鴨脖、土家醬香餅、麻辣燙(串)、肉夾饃、手抓餅、里脊扒餅、掉渣餅、油炸臭豆腐等。

開個(gè)流動(dòng)攤位，或者直接開個(gè)小店，不分春夏秋冬，不分縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)都很受歡迎，燒烤配菜，包子店配菜，早點(diǎn)配菜，飯店配菜，投入小，見效快，是創(chuàng)業(yè)者不錯(cuò)的選擇。平原孫大媽小吃培訓(xùn)強(qiáng)烈推薦“涼菜”。搭配上營養(yǎng)粥，谷和豆?jié){，您就可以創(chuàng)業(yè)了！

【涼菜做法特點(diǎn)】

它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時(shí)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

【涼菜培訓(xùn)內(nèi)容】

涼拌菜的各種調(diào)料，湯料，特制香辣油熬制等內(nèi)容，秘制香辣油，香辣可口，回味無窮！我們有30,40種涼菜！

【涼菜學(xué)習(xí)時(shí)間】

一般1-2天就可以熟練掌握，不限制時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。http://zgsundama.com/