烤肉串

孫大媽小吃燒烤培訓項目：烤羊肉串、烤魚、烤蝦、烤豬肉串、烤雞腿、雞翅、烤土豆片、烤青椒、烤蘑菇、烤韭菜等各種蔬菜、醬料、肉的腌制方法、碳烤、小料，燒烤配料。

【學習時間】

一般2-3天就可以掌握，保教包會，不限制學習時間。

【學習方式】

1.采用"實踐+理論"相結(jié)合培訓模式，注重學員親手實踐，老師教學，學會給資料配方。

2.隨到隨學，親手操作，手把手教學，，時間不限。

3.從認識食材、工具操作介紹開始學習，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學員輕松掌握。

【優(yōu)惠信息】

學二贈一，學三贈四。

下面孫大媽小吃培訓教你烤肉串的家常做法。

1、羊肉切片，放羊蔥碎，蔥碎，少許料酒，與雞蛋打散，拌勻。

2、腌制40分鐘。

3、放少許料酒、花椒粒、雞蛋液拌勻、與羊肉一樣，腌制40分鐘，放點醬油烤出的色澤更好。

4、串串，羊肉串，每串上保持有一塊肥肉，這樣出油，而且出味更香，我平時是不吃肥肉的，但是羊肉串里的肥肉火候烤到了是非常香的。

5、串好的肉串，自己家做，干凈衛(wèi)生，而且用料非常足。

6、外面買的無煙煤，等炭燒成灰色時火候正好。

7、放火上烤，要勤翻面。這時五成熟時的樣子，把油都烤出來了。自己在家吃少放點油，甚至可以不放，羊肉本身油就挺大的。烤到五成熟時放孜然，快熟時放鹽，再放點孜然，辣椒面，因為邊烤邊加料，所以很容易入味的，烤出的非常香。烤翅得在表面刷油。不然出來的太干，自己做出的烤翅外焦里嫩，火候非常到位。

8、大功告成，香噴噴滴。比外面烤的好吃，過癮，烤翅香了，可惜沒顧上拍照。

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