蒜蓉生蠔

蒜蓉生蠔是一道菜肴，主要原料有生蠔，主要輔料/調(diào)料有蒜蓉等。

【蒜蓉生蠔培訓時間】

一般2天左右就可以掌握，包教會，不限制學習時間。

【蒜蓉生蠔培訓內(nèi)容】

1、生蠔的挑選與處理；

2、蒜蓉的處理；

3、蒜蓉生蠔的蒸制方法；

4、成品的制作。

蒜蓉生蠔的家常做法，平原孫大媽小吃培訓教給您。

1、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）。

2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。

3、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。

4、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁。

6、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁。

7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可 。

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