酸辣粉

【面食湯粉系列】

平原孫大媽小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、擔(dān)擔(dān)面、臊子面、饸饹面、肉絲面、油潑面、饸饹面、過橋米線、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等。

酸辣粉是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃之一。由于價(jià)廉物美、口味獨(dú)特，長(zhǎng)期以來一直深受人們的喜愛，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸，且油而不膩。酸辣粉，系綠色食品，主粉由紅薯(紅苕)，豌豆按比例調(diào)和，然后用農(nóng)家傳統(tǒng)手工漏制而成。在寒風(fēng)瑟瑟的冬日里，吃上一碗酸辣粉，既能以酸醇辣爽的口感開胃解膩，又能借鮮辣的味覺驅(qū)寒暖身。

【酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容】

1.泡粉，煮粉、高湯的熬制、油辣椒的制作；

2.秘制紅油的制作、肉沫的制作；

3.酸辣調(diào)碗，酸辣調(diào)味。

4.更多湯粉系列學(xué)習(xí)，可以查閱：湯粉培訓(xùn)。

【酸辣粉培訓(xùn)時(shí)間】

一般2天左右，，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，住宿免費(fèi)，材料免費(fèi)，學(xué)完技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。的老師服務(wù)，每項(xiàng)小吃均有配方。

孫大媽告訴你，要學(xué)習(xí)正宗的酸辣粉技術(shù)，選擇平原孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校，網(wǎng)址：http://www.wwwss977com.cn。