錫紙花甲粉
【面食系列】
平原孫大媽小吃培訓(xùn)項(xiàng)目:蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、擔(dān)擔(dān)面、臊子面、錫紙花甲粉、肉絲面、油潑面、饸饹面、一根面山西刀削面、河南燴面、熱干面、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等。
錫紙花甲特點(diǎn):具有香、辣、嫩等特點(diǎn),柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿(mǎn)而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽。
【錫紙花甲粉培訓(xùn)內(nèi)容】
1、花蛤的處理;
2、配料的學(xué)習(xí);
3、花甲面的制作;
4、花甲粉的制作;
5、錫紙花甲的制作。
【錫紙花甲粉培訓(xùn)時(shí)間】
一般3天就可以掌握,包教會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制時(shí)間,學(xué)員親手操作,老師手把手教學(xué)。
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