炸雞柳

特色炸雞柳培訓(xùn)是平原孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校非�；鸨呐嘤�(xùn)課程。

炸雞柳，為一道菜。該菜以雞柳絲為主料，輔以必要的佐料，通過(guò)腌漬、調(diào)面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。雞柳主要的調(diào)味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對(duì)味道的影響會(huì)很大，腌雞柳絲的腌料通常會(huì)使用味道濃郁的材料，雖然項(xiàng)目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對(duì)不那么容易了。在腌漬的過(guò)程中要掌握的訣竅就是腌料要先調(diào)勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之后，再將雞柳絲放入，之后要盡量將腌料在雞柳表面上抹均勻，稍微用點(diǎn)力搓揉也沒(méi)關(guān)系，腌的中途還可再重復(fù)涂抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。

炸雞柳選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究。成品講究火候、輔料、配料、吃法等。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身，是老少皆宜的美食。

【炸雞柳培訓(xùn)內(nèi)容】

1、雞柳的處理方法；

2、小料的制作方法；

3、各種材料及配方。

4、更多小吃技術(shù)，可以關(guān)注孫大媽小吃培訓(xùn)

【炸雞柳特點(diǎn)】

1、炸雞柳營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味美，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大食客喜愛(ài)。

2、炸雞柳選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究。炸雞柳成品講究火候、輔料、配料、吃法等。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身，是老少皆宜的美食。

3、炸雞柳屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤(rùn)大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

【炸雞柳培訓(xùn)時(shí)間】

一般1天左右就可以學(xué)會(huì)，，不限制時(shí)間。老師，教學(xué)，放心學(xué)習(xí)。

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